Không giống với khoai lang ở những vùng đất khác, khoai lang Trà Đóa mang một hương vị độc bản không thể trộn lẫn. Nhờ hấp thụ dòng nước mát lành từ mạch ngầm sông Trường Giang và thổ nhưỡng cát trắng đặc trưng, mỗi củ khoai khi bẻ đôi đều phơi bày lớp ruột vàng ươm, mịn màng.
Hằng năm, cứ vào độ tháng Bảy âm lịch, khi cái nắng hè dịu bớt, người dân làng cát lại tất bật xuống giống ngọn khoai. Sau khoảng 4 đến 5 tháng chắt chiu tinh túy đất trời, vụ thu hoạch chính sẽ rộn ràng vào những ngày giáp Tết. Đây là thời điểm lý tưởng nhất để du khách ghé thăm, tận hưởng không khí ngày mùa đầy sức sống. Sản vật Trà Đóa không chỉ ngon khi ăn tươi mà còn gắn liền với nhiều hình thức chế biến tinh tế và đa dạng: với cách thưởng thức truyền thống thì khoai tươi đem luộc chín bốc khói nghi ngút, hoặc nướng trên bếp than hồng rực, tỏa hương thơm nồng nàn cùng vị ngọt đậm, bùi béo và bở tơi đến tan chảy nơi đầu lưỡi; hoặc chế biến kỳ công hơn là phải nhắc đến khoai chà – những củ khoai chín được chà qua rây, hoặc xắt măng ra phơi khô dưới nắng giòn rồi bảo quanh năm, khi ăn đem nấu chè hoặc độn cơm cực kỳ bắt vị. Bên cạnh đó, các sản phẩm tân tiến như khoai sấy giòn, mứt khoai lang cũng trở thành món ăn vặt được du khách săn đón.
Về với Thăng An hôm nay, du khách không chỉ để thưởng thức một thức quà ngon, mà còn là để trải nghiệm cuộc sống thuần hậu của người dân làng cát. Còn gì tuyệt vời hơn khi được hóa thân thành người nông dân thực thụ, tự tay cuốc đất, dỡ những củ khoai căng mọng còn vương mùi đất mới. Khi ráng chiều buông xuống bên dòng sông, mọi người cùng quây quần lắng nghe câu hò khoan vút lên giữa mênh mông cát trắng và nhấm nháp vị khoai nướng thơm lừng. Khoai lang Trà Đóa không chỉ là sản phẩm nông nghiệp đặc trưng, đóng góp vào sự phát triển kinh tế địa phương, mà còn là cái tình, cái nghĩa mộc mạc của con người nơi đây. Hãy một lần đến với Thăng An để chạm, để cảm nhận và mang về chút hương vị nghĩa tình khó quên của vùng đất đậm đà!